翻页   夜间
忆旧文学 > 边山寒[种田] > 第15章 第15章
 
邱货郎走后,李本善家几个儿子扛着木头过来了,和李茂贤一起做木工。

秸秆做糖的事情在村子里一宣扬,那几个种了甜杆高粱的人家可就热闹了,别说左邻右舍,隔了两条街的都过来说他们今年运气好。

甜高粱产量稍微低一些,但也有人种,猪爱吃这种秸秆,有人说猪吃这个长膘多,多出几斤猪肉,卖的钱就能抵少的高粱了。对于这个,有的信,有的不信,养猪的人家有的会种个一亩半亩。

这几天,村里人都在说这事,陈氏去还粮食,一路上被好多人问,回到家就同李青风道:“你嘴巴可是真快,这回要是做不出来,可就丢人了。”

“我爹也没把话说死啊。”李青风一点都没觉得自己做错什么,“我只是说了两句,是别人传的到处都是。”

李青文道:“娘,是我同四哥说的,也不能怪他。”

他这样说,李青风终于不用再挨陈氏的瞪了。

李青勇虽然挨了一顿揍,可他娘往李青文家拿了两斤高粱面,他这几天捂着屁股也很高兴。

除了他,另外几个孩子也都如愿以偿,有的是家里没那么紧吧,有的则是怕孩子吃不到这口,又哭又嚎的丢人。

在高粱成熟前,麦芽先长好了,这回做法略有些不同,剁碎的麦芽放到锅中的水里,然后再往里倒高粱面,不停的翻炒,灶膛一直都烧着炭火,陈氏和蒋氏时不时就摸一下锅边,微微发烫是最好的。

烧了一个多时辰,掀开锅盖看,锅上面一层白色的像是小颗粒,再烧一会儿,小颗粒就没了,糊化后成了糊状,锅里冒起一个个的热泡,很快都破裂,喷出一股股的热气。

这种热气最烫,不小心被噗上,像是火烧一般疼。

差不多了,再往锅里放麦芽,接下来就是漫长的发酵时间了。

陈氏刚说等着就行了,李青木就跑了出去,李青宏探头看了一眼,“青木哥是不是不得劲啊,这半天跑了十几趟茅厕了,要不你回去歇着吧,今天忙的过来。”

“没事,不用歇。”李青木连忙摆手,“就是屋里头有点闷,出来透口气。”

俩锅同时烧,确实热气蒸腾的,姜氏看了李青木几眼,没说话。

陈氏把干粮拿出来,准备随便对付一口,李青木则借口有事回去吃了。

看着人走了,陈氏道:“怎么没留你青木哥吃饭啊,跟着忙乎了半天。”

“我瞅见的时候他都到门口了。”李青宏咬着高粱饼子道。

“哎,这孩子可真是。”陈氏擦了擦手准备把人叫回来。

不管是亲戚还是村里人,一般过来帮忙,主人家都要管饭,干完活再自己家吃饭,没这个道理!

“别去了。”李茂贤道:“等会我跟他说。”

李青文高三奋战一年,睡眠不足,到了这里后,那股困劲好像也跟着来了,晚上早睡不说,中午还要躺一会儿,怕积食,就先垫几口,等醒了再吃。

他这样能睡,李家其他人一开始还比较担心,怕他一睡再做个十几年梦,后来看他只睡两刻钟就起来,精神头确实比不睡足,也就不怎么在意了。

今天李青文跟着李茂贤弄了半天甘蔗床才得空躺一会儿,半梦半醒的时候,听到西屋窗户外头有人说话。

“青木,做糖你不用避着,叔喊你来帮忙,也没想瞒着你……”

“这个简单,你学会了以后可以自己做……你家男丁少,不能出去找活干,在家里做做糖换点粮食也能贴补点。”

“叔,这些年,你没少帮扶我们家,你家也不宽裕,我实在是没脸再跟你抢事做……”

“我家几个小子都大了,就算是卖力气也能找到活做,你们家孩子还小,这几年你就得多受累了。”

“你们俩大男人客气来客气去的干啥?青木你别觉得有什么亏欠,往前捋,你叔从小到大的衣服和鞋都是你娘给缝的呢,我们成亲的被褥也是你爹娘找人凑出来的……这样三天三夜也算不完,过日子就跟走路一样,有时平路,有时下坡,上坡的时候难,相互拉一把,这样大家伙才能走的远……”

听着听着,李青文就睡着了。

再醒时,糖发酵的差不多了,锅里的面变得像是豆腐渣一般,然后通过过滤把塘渣和糖水分开,然后再把糖水倒到锅里熬煮。

这个下午李青木一次也没往外跑。

熬糖的时候,李青木把山楂给洗了,切开掏出里面的籽,这个过程中嘴里的口水哗哗的,当然不是馋的,而是下意识的反应。

这野山楂难怪便宜成这样,个头小不说,里面的籽还大,去掉籽之后,皮肉都没有多少了,几十斤切完就装了一盆。

果肉放到屋子外头的锅里煮,不一会儿就煮熟了,那股酸的倒牙的味道真是醒神。

果肉一煮就烂了,随便捣几下就成了山楂泥。

锅里的糖汁熬的差不多了,开始做字糖,这次在黄豆面和芝麻面里都加了白糖,然后再用麦芽糖汁和面。

像“旺”“囍”“财”什么的都可以嵌在面里做糖,李青文只记得“福”字的做法,其他的不会,也就不给自己找难题了。

虽然做了两次,姜氏和陈氏俩人还是不怎么熟练,李青文跟着一起做,

李青风搅和着锅里的糖汁,心里头想的是,娘把白糖藏到哪里了,为啥自己在家里没看到过?

上次做的不怎么如意,这次李青文打算用白面和黑芝麻面做熊猫糖。

邱货郎说铺子掌柜的点名说多做熊猫糖,李青文想,大熊猫这种萌物,在这个时代都能吃的开,果然是国宝啊。

其实自从上了高中,李青文也鲜少会碰这些东西了,他手生,面糖都是一小块一小块的做,做毁了损失也不大,等熟练了,也能跟字糖一样,一次做个十几斤。

杨树村和附近的村子都不种小麦,也很少买这种精细的面粉吃,要不是做糖能卖钱,哪里舍得花钱买这个。

章节错误,点此报送,报送后维护人员会在两分钟内校正章节内容,请耐心等待。