西餐厅的工作繁琐而劳累，因为需要给住店客人提供自助早餐的服务，所以每天早晨大家都忙得不可开交。摆放、收拾餐具，领客人就位，随时观察用餐客人的动向。餐食、饮品量不够的时候及时提醒后厨补上。尤其是在有孩子用餐的时候，更是要小心看护，以防他们弄出什么意外的事情。听同事说起，曾有小孩打开了饮料机的开关没及时关上，饮料洒到地上后地面湿滑差点让其他客人滑摔。还有过小孩不小心扒倒餐盘的事情发生。所以只要有小朋友来吃早餐，她们便会尤为注意看护着。
早餐的时间为七点到十点，等客人陆续离开餐厅后便要抓紧时间收拾好桌面，重新摆放好正餐餐具。
西餐餐具具体有大盘子、小盘子、浅碟、深碟、吃沙拉用的叉子、叉肉用的叉子、喝汤用的汤匙、吃甜点用的汤匙等。餐具的摆放也极为讲究。餐具放置的范围，以每一位客人使用桌面横24英寸，直16英寸为准。底盘在正餐采用时，预先放置在客座的中央位置，盘沿距桌边不超过1/4英寸。餐刀一只，置于底盘的右侧，刀口面得朝向底盘。汤匙一只，置于餐刀的右外侧，匙心向上。餐叉二只，底盘的左内侧是生菜叉一只，紧接着左外侧是餐叉一只，叉齿向上。点心叉及匙各一只，摆置在底盘的前上端;事实上，餐桌上并非一定要摆上点心叉与匙，它们可在供应点心前或同时带去摆上餐桌。面包牛油碟置于餐叉的左前方，碟上横置牛油小刀一只，与餐叉平行。饮料杯置于餐刀上端的中央位置。调味品及烟缸置于餐桌的中央位置，靠墙二人座桌子则置于近墙处的边缘。
口布的叠法也是多种多样，通常她们会叠成皇冠和帆船的形状。有时也会叠成造型更复杂的花型，这也算是工作中的小乐趣了。至于高脚杯的擦拭就更为费时费力，必须擦得锃亮看不出一丝指纹。周樱最头疼的是上餐，这是项极为考验手部力量及技巧的工作，虽然在学校的时候也练习过用托盘，但真正用到托盘上菜的时候还是心中忐忑。
轻托还好，重托的话需要用到长盘，菜的重量再加上本就有分量的长盘，非常考验技巧性。起托时，先用双手将盘子一头移至台外，用右手拿住托盘一头，左手伸开五指，用手掌拖住盘底，左手臂随即弯曲成轻托姿势，等左手掌选好托盘重心后，用右手协助左手扶上，用力将盘慢慢托起，再用右手扶住盘的前内角。通常遇到要用长盘上菜的情况，男实习生们会主动接手，但总有不凑巧的时候。
周樱向来就是不服输的个性，为了掌握好托盘上菜的技巧，下午在没有客人的时候，她会用托盘来练习手感，上面放上饮料水果。一段时间下来，颇有成效。
三个月的实习生涯也在大家日渐熟练掌握各自手头的工作中飞快度过，在乘坐大巴车返回学校的路上，车内又响起了《我爱五指山，我爱万泉河》这首歌。此时大家似乎都各怀心事，没有了当初来时的高涨情绪。周樱也不觉开始考量毕业后的去向，无疑，去各个星级酒店应聘是最合理的，但她并不满意在客房部和餐饮部枯燥无味的工作。前台的工作倒是不错，既能锻炼英语口语能力，还能每天接触到不同的住店客人。
“周樱，你毕业后打算去哪个酒店？”坐在后座的陈然拍了拍她的肩头，凑近了问。
“没想好呢，到时候先在人才网上看看酒店发布的招聘信息吧。不过肯定是优先选择五星级的酒店。”她侧身说道。
“代红你呢？”陈然又拍了拍坐在她旁边的代红。
“哎······还不知道呢，我爸妈说今年要回老家的，要是不来三亚的话，到时候还不知道让不让我在这边工作。”代红面露难色。
“啊？那你自己想不想在这边工作啊？”陈然又问。
“我当然想啊，就怕我爸妈不同意。”代红说道。
“你都多大人了，都成年人了，自己在哪工作还不能做主啊？”陈然语气有些急了。
“我老家不是在河南嘛，我爸妈不太放心我自己一个人在这边上班。”代红解释道。
“有啥不放心的啊！怕你走丢还是被人卖了？你们在这边好歹也呆了这么多年了。”陈然一副恨铁不成钢的模样。
“欸，陈然，你急的啥？这么爱管闲事。我看你干脆当代红的妈得了！嘿嘿。”周樱嬉笑着没忍住吐槽。
“我呸！胡说八道。”代红无语地在周樱的胳膊掐了一把。
“哈哈！行啊！代红，来，叫声妈妈听听。”陈然不怕死地觍着脸从座椅靠背露出头来。
“滚！”代红一记爆栗敲在她的额头上。
“啊！痛痛痛······”陈然夸张地跌坐在座椅上夸张地喊着。
“痛死拉倒······”周樱和代红同时说道。
“你们这两个没良心的，等到学校请我吃炒冰哈，算是精神损失费！”陈然画风突变，一提到吃的立刻就坐直了身体。
“好啊，你叫我声“妈”，我请你吃。”周樱转过头去调皮地笑着。
“妈！”陈然几乎立刻就叫出了声。
代红立刻转头，目瞪口呆地看着嬉皮笑脸的陈然，“我去！这么没节操的嘛！”
“哎，真是乖孩子。”周樱极其配合地答应着。
毕业后的周樱如愿在五星级酒店工作，但所属的部门并不是酒店的直属部门，属于外包的小商场，工作地点是在距离酒店大堂三十米处的一个精品店。这份工作得来的方式也是极为巧合，一天的傍晚，父亲和阿姨出去散步，在码头附近的一个水果摊买水果，跟熟知的水果摊主闲聊的时候，听摊主说她的女儿在酒店财务部上班，她认识的酒店商场的主管说让帮忙物色下有没有想在她们公司上班的员工。当时摊主给阿姨留下了她女儿的联系方式，回家后阿姨给摊主的女儿打了电话，仔细询问了关于这份工作的具体情况。对方又给她留了商场主管的联系方式，并且约好了第二天的上午去酒店商场应聘。
第二天上午，假期在家的阿姨用摩托车把周樱送到了亚龙湾的喜来登酒店，应聘她的人就在这家酒店上班。阿姨把摩托车停在酒店对面的马路边。
“不用我陪你进去了吧？”阿姨把车停稳问道。
“不用了，我自己过去就行了。”
“知道在哪个位置吗？”
“说是在大堂进门的左侧，叫“蓝湾”商场。我一会再给她打个电话确定一下。”
“好，那我就在这里等你，你去吧。”
“嗯。”
面试她的是一个身材高挑，绑着高马尾，头发柔顺的白皙女孩，似乎要年长她几岁。见到周樱的时候，她很是亲切地向她打招呼，满脸都是温和地笑意。
“嗨，你好，你就是刚刚打电话过来应聘的吧？我叫王一。”
“你好，我叫周樱。我是来应聘的。”
“你刚刚打电话说你戴着帽子，背着包，一进来我就知道是你。哇噢，你的穿搭好有个性啊。”王一熟埝地摸了摸她的背包肩带，那是条七彩并镶有三颗动物头像铆钉的梭织肩带。她很喜欢这个背包。
被初次见面的人这么直白的夸赞，周樱有些羞涩。
“我们公司的情况，你大概也了解一些了吧？我再跟你讲讲吧，我们是一家经营各种旅游用品的公司，主要在一些五星级酒店租用店面，开设精品店，卖的是一些国际冲浪品牌服饰和品牌沙滩鞋，还有就是一些小日用品啊，防晒霜，太阳镜。总之就是跟旅游用品相关的一些东西。等一下你可以参观参观我们店，大概了解下都有哪些产品。我们在这个酒店的店小，所以陈列的产品不是太全。其他大的店面也卖零食。公司目前已经有十二个店了，三亚湾，亚龙湾，大东海都有店面，以后可能还会在其他酒店陆续开分店。对了，你英语怎么样？”王一问道。
“嗯······一般吧，简单的对话应该没问题。”
“因为酒店的客人都是来自世界各地，国外的客人说英语的还是比较多的，如果你会英语的话，就更方便平常工作了。不过我们公司每周都会有员工培训，会着重培训产品知识和相关的酒店销售口语。”
“英语口语这方面没问题的，平常也能自学，不是太难。”
“那太好了。我再跟你说说工资待遇吧，我们新员工刚来的第一个月是实习工资，五百一个月，实习期过后是八百，食宿全包，公司给交社保。然后就是提成，按公司所有店面的总营业额来抽成，也就是说一个月工资和提成大概能拿到一千五左右。春节的那两个月提成会超过工资很多，那时候也会特别忙，你也知道嘛，旅游城市，一到冬天就会有很多人到这边来过冬。”
“工作时间是怎么安排的？”
“上一天班，休息一天，轮班。工作时间会比较长，早上八点到晚上十点半。可能刚开始会不习惯，但其实这种时间安排更自由，因为是全天休班，所以可以出去玩啊什么的，休息时间还是很宽裕的。”
“从早上八点一直工作到晚上十点半，中午没有午休时间吗？”
“没有哦，只有吃饭的半个小时用餐时间。不过上班的时候除了有客人进来需要站着，没客人在的时候是可以坐着休息的。
“店里是两个人上班吗？”她看了眼蹲在陈列架下整理货物的另一个女孩问道
“不一定，看你在哪个店上班，要是店面大的话就是三个人。有意向在我们公司上班吗？”王一微笑着看着她。
“呵呵，我觉得还不错。什么时候能上班？”周樱觉得上一天班休息一天这个时间安排甚是让人满意，待遇在整个酒店行业也算是中上水平，当下就打定主意要在这家公司上班。
“明天就可以。我们公司最近在三亚湾刚新开了一家店，调了老员工过去了，到时候我安排你过去，先跟着老员工学习学习。我看你应该也挺聪明的，以后升值，工资和提成也都是往上涨的。”
“哇，那我一定会努力工作的。”周樱觉得这个叫王一的女孩个性还挺对她胃口的。
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